Izgara Tavuk Kanat ve Piliç Eti ile Yaz Sofralarını Şenlendirin

Yumurta, insan beslenmesinde en önemli protein kaynaklarından biridir. Ancak yumurta denince herkesin aklına aynı ürün gelmemelidir. BYT Tavukçuluk olarak Van’da tavukçuluk ve yumurta üretiminde üç farklı yumurta çeşidini sizlere sunuyoruz: Tek sarılı yumurta, jumbo yumurta ve duble yumurta. Peki bu üç çeşit arasındaki farklar nelerdir ve hangisi daha sağlıklıdır?

Tek sarılı yumurta, standart yumurta olarak da bilinir. Ağırlığı 50-55 gram arasındadır ve tek bir sarı içerir. Günlük kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Protein, vitamin ve mineral dengesi en iyi seviyededir. Düşük kolesterol oranıyla her yaştan birey için güvenle tüketilebilir. BYT’nin tek sarılı yumurtaları, serbest dolaşımlı tavuklardan elde edilir ve tamamen doğaldır.

Jumbo yumurta, tek sarılı yumurtanın büyük boyutlu halidir. Ağırlığı 70 gramın üzerindedir. Genellikle yaşı biraz daha ileri veya yem tüketimi yüksek tavuklardan elde edilir. Kabuğu daha kalındır, sarısı daha büyüktür. Jumbo yumurta özellikle pastacılıkta kek, pasta, poğaça gibi hamur işlerinde tercih edilir. Daha fazla hacim ve daha iyi kabarma sağlar. Büyük aileler ve restoranlar için ekonomik bir seçenektir.

Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri doğru gıdayı doğru yerden temin etmektir. Özellikle piliç eti ve tavuk kanat gibi sık tüketilen ürünlerde hijyen, tazelik ve fiyat dengesi çok önemlidir. Van’da tavukçuluk ve yumurta sektörünün öncü markası BYT Tavukçuluk olarak, tüketicilerimizin bilinçli tercihler yapması için bazı önemli noktaları paylaşmak istiyoruz.

Öncelikle piliç eti alırken mutlaka güvenilir ve belgeli işletmeler tercih edilmelidir. BYT Tavukçuluk, ISO 22000 gıda güvenliği belgesine sahip olup, tüm kesim ve paketleme işlemleri Avrupa Birliği standartlarında gerçekleştirilmektedir. Kesimden hemen sonra -2°C ile +2°C arasında şoklanan piliç eti, soğuk zincirle muhafaza edilerek tazeliği korunur. Piliç etinin rengi açık pembe olmalı, kötü bir koku veya yapışkanlık olmamalıdır.

Tavuk kanat seçerken ise kanadın derisinin parlak ve lekelerden arındırılmış olmasına dikkat edilmelidir. BYT olarak sunduğumuz tavuk kanat ürünleri, doğal, baharatlı ve çıtır paneli olmak üzere üç farklı formda hazırlanmaktadır. Doğal kanat, kendi sosunuzu hazırlamak isteyenler için idealdir. Baharatlı kanat, özel karışımımızla marine edilmiş olup doğrudan ızgaraya atılabilir. Çıtır paneli kanat ise derin yağda kızartılarak pratik bir atıştırmalık haline gelir.

Van, doğal güzellikleri ve verimli topraklarıyla hayvancılık için ideal bir coğrafyadır. Özellikle Van’da tavukçuluk ve yumurta sektörü son yıllarda büyük bir gelişim göstermiştir. Bu gelişimin öncü markalarından biri de BYT Tavukçuluk’tur. 25 yılı aşkın süredir Van’da hizmet veren BYT, hem yumurta hem de tavuk eti üretiminde bölgenin en güvenilir adresi olmayı başarmıştır.

BYT Tavukçuluk, üretiminin büyük bir kısmını tek sarılı yumurtaya ayırmıştır. Tek sarılı yumurta, günlük kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. 50-55 gram ağırlığındaki bu yumurtalar, parlak sarısı ve diri beyazıyla kalitenin sembolüdür. Ayrıca jumbo yumurta sevenler için de özel üretim yapılmaktadır. Jumbo yumurta, 70 gramın üzerindeki ağırlığıyla özellikle pastacılık ve büyük aileler için idealdir. Duble yumurta ise BYT’nin en özel ürünüdür. Bir kabuk içinde iki sarı bulunduran duble yumurta, şanslı yumurta olarak da bilinir ve sınırlı sayıda üretilir.

BYT sadece yumurta üretimiyle değil, aynı zamanda piliç eti ve tavuk kanat konusunda da Van’ın lider firmasıdır. Piliç eti, hormon ve antibiyotik kullanılmadan, tamamen doğal yemlerle beslenen etlik piliçlerden elde edilir. Bütün piliç, but, göğüs fileto, baget, kıyma gibi çeşitlerin yanı sıra tavuk kanat da en çok tercih edilen ürünler arasındadır. Tavuk kanat, ızgarada, fırında veya tavada pişirilmeye uygun yapısıyla özellikle mangal ve parti sofralarının yıldızıdır.